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Suivez la chocolaterie!

La section Gourmandises contient, entre autres, des Guimauves au Chocolat, des Tortues Géantes débordantes de caramel, des Rocher Suisses aux amandes caramélisées, des Tranches d’Oranges confites et des Mendiants aux Fruits…! Ai-je besoin d’en dire plus?

Les aliments destinés à la déshydratation sont triés avec soin et, lorsque possible, cueillis à même les champs de la région. Ces aliments font de délicieuses collations tels quels, mais peuvent, aussi être employés dans les salades ou, pour les légumes, dans les ragoûts ou les pots au feu.

Une nouveauté à la chocolaterie!  Une sélection d’alléchants pâtés, de potages, de sauces et de ragoûts feront tranquillement leur apparition en boutique.  Ces produits seront concoctés, en grande majorité, avec les ingrédients biologiques de la région et seront disponibles à l’année.

Les gâteaux de noces et les gâteaux d’anniversaire sont sur commande uniquement.  Les gâteaux aux fruits sont disponibles dans le temps des fêtes (de novembre à janvier).  Les cupcakes font des apparitions-surprises tout au long de l’année lors des fêtes comme la St-Valentin et Pâques, mais ils peuvent aussi être commandés à tout moment, au même titre que les gâteaux d’anniversaire.

Vendues au poids, les bouchées sont disponibles en sacs ou dans de jolies boîtes avec ruban.  Ces deux types d’emballages sont parfaits, autant pour offrir lors d’une occasion spéciale que comme cadeau d’hôtesse. Et pourquoi pas pour offrir une petite gâterie surprise à l’élu(e) de notre cœur!  


15.00 $/100g (environ 8-10 bouchées)

Pour satisfaire les enfants (petits ou grands), rien de mieux qu‘un suçon en chocolat blanc, au lait ou noir!  Ils sont offerts plusieurs formes attrayantes.   Pour les adeptes avertis, les barres de chocolat Origines et Plantations sont sûrement mieux adaptées.  Ces chocolats aux parfums hors du communs sont parfait pour une dégustation entre amis.

De 2.25 $ à 7.00 $

Les Confitures


De 5.00 $ à 6.00 $


De 2.00 $ à 20.00 $

Les Aliments Déshydratés


De 2.00 $ à 10.00 $

Les Bouchées


Prix variables

Le Prêt-à-Manger

Les Gâteaux


Prix variables


Veuillez prendre note que les prix sont à titre indicatif seulement.  Ceux-ci peuvent varier de ceux en boutique, ou changer sans préavis, les prix en boutique auront priorité en tout temps.  Tous nos produits peuvent contenir des traces ou avoir été en contact avec : des noix, de oeufs, des arachides, des produits laitiers, des farines et du soya. Merci.

Préparées avec des fruits frais, ces petits pots sont remplis des plus alléchantes combinaisons.  Pour tartiner vos rôties, vos muffins ou pour garnir une crêpe bien chaude, rien n’est plus tentant!!  Aux fruits, ou aux fruits et chocolat 70%.

Les Barres et les Suçons

Les Gourmandises

Vous trouverez aussi, en boutique, une partie de la collection d’épices de l’entreprise Montréalaise d’Épices de Cru.  Ils possèdent une gamme d’épices fines que j’apprécie particulièrement.  Plusieurs mélanges et épices seules connus comme : Garam Masala, Caris de Madras, Cumin, Thym de Provence,…  Aussi plusieurs autres moins connus : Safran véritable, Berbéré Éthiopien, Rub Oaxaca, Poivre Andaliman, …  Vous pourrez en voir et en sentir plusieurs sortes, grâce au formats de démonstration que je cache sous mon comptoir, vous n’avez qu’à demander… si je ne les sors pas avant!


Prix variables


Les Épices

Les Chocolats


J’utilise uniquement des ingrédients de haute qualité.  Les chocolats qui entrent dans la confection de mes gâteries sont d’importation belge et française.  La gamme belge est la plus utilisée et les fèves de cacao employées dans sa composition sont issues de l’agriculture durable.

Les Fruits


Les fruits employés dans mes recettes proviennent en priorité de la région de Compton et des environs.  Lorsque j’utilise des fruits qui ne peuvent être cultivés dans notre climat, je m’assure de dénicher la plus haute qualité possible et de privilégier des aliments biologiques.  

Les Sucres


Lors de la confection de pâtisseries j’utilise du sucre blond biologique.  Pour les caramels et confiseries je dois utiliser du sucre blanc, mais il n’y a que le sucre de canne, raffiné au Canada qui peut entrer dans ma cuisine!  Lorsque possible le miel et le sirop d’érable sont également utilisés.

Les Autres!


Tous les autres ingrédients qui entre dans ma cuisine se doivent de respecter les mêmes exigences qui sont appliquées aux chocolats, aux fruits et aux sucres.  Je cherche toujours à prioriser les produits d’ici et à obtenir les meilleurs ingrédients possible.

Les Farines


Les farines que j’utilise dans mes biscuits, gâteaux et petits desserts proviennent de la meunerie La Milanaise de Milan en Estrie.  Ces farines sont de haute qualité et sont biologiques, je les utilise aussi, religieusement, dans ma propre cuisine.

Les Ingrédients