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Suivez la chocolaterie!


Je vous expliquerai ici les grandes lignes de l’histoire du chocolat qui, malheureusement, est accompagnée d’une guerre sanglante qui a décimé presque tout un peuple entier! Il en a fallu des péripéties et du temps avant de pouvoir déguster ce que l’on connait aujourd’hui!

Vous découvrirez dans cette section quelques trucs pour commencer votre initiation aux saveurs délicates que recèlent certains chocolats de région particulières ou de plantations sensationnelles.  La dégustation et la réelle appréciation des subtiles saveurs d’un chocolat de qualité est semblable à l’art de la sommellerie.

Origines du Chocolat

Pour ceux qui sont encore plus curieux et qui aimeraient savoir comment un drôle de fruits qui donne des graines semblables à des amandes et qui ne goûtent absolument pas le chocolat après leur récolte, fini par donner ce délicieux dessert que nous adorons tous?  

Pour une dégustation réussie!

Les Origines du Chocolat

La Transformation du Chocolat